Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino, non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare.
Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene, 1881”

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domenica 12 giugno 2011


La Foresta Nera


Una torta deliziosa che si presenta da sola


E' la torta preferita di mio fratello, ma devo dire che con il tempo ho iniziato ad amarla anche io. 


Ho preso spunto da una ricetta di Luca Montersino


Pan di spagna ricco al cioccolato con una mousse al cioccolato, panna al "Kirsch", amarene sciroppate e scaglie di cioccolato fondente.