Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino, non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare.
Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene, 1881”

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martedì 1 gennaio 2013

Tortamisù

Per il cenone di fine anno ho fatto un Tiramisù, ma anziché realizzarlo in modo classico, l'ho rifinito a forma di torta: Tortamisù!

Ho prima cotto il biscotto, tipo Savoiardo, inzuppato con bagna al caffè e realizzato la crema, ovviamente senza usare uova crude!






Felice Anno Nuovo pieno di successo!!!

2 commenti: