Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino, non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare.
Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene, 1881”

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lunedì 18 luglio 2011

Millefoglie Croccante di Semifreddo al Caffè e Mascarpone


Mmmmmm che buono!


Questo semifreddo (da una ricetta di Luca Montersino) è qualcosa di eccezionale!

E' un po' lungo da preparare, ma ne vale proprio la pena.

Composto da un semifreddo al mascarpone con il "cuore" di "sfoglie" di cioccolato e semifreddo al caffè decorato con panna montata.







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