Qualche domenica fa ho fatto questo Tiramisù in versione semifreddo ho preso spunto da una ricetta di Luca Montersino. Vi lascio immaginare quanto era buono......lo sa bene chi lo ha assaggiato!
Realizzato con un biscotto di riso inzuppato di caffè, semifreddo mascarpone, semifreddo caffè e semifreddo cioccolato.
Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino, non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare.
Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene, 1881”
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