Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino, non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare.
Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene, 1881”

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lunedì 17 settembre 2012

Cornetti Salati


Tra le varie delizie che ho realizzato domenica scorsa, per il compleanno di Nicolas, ci sono questi cornetti salati, che per l'occasione ho farcito con salame. Ho fatto un impasto che rimane morbido, leggermente sfogliato e farcito con semi di papavero.
Buon appetito!













2 commenti: